Page 72 - Les effluents liquides
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Effluents liquides
1.5) Les industries de transformation de la pomme de terre
• les effluents sont plutôt acides en raison, soit de fermentations
lactiques, soit d'une sulfitation (pH 4 à 5).
• En amidonnerie par voie humide, la pollution provient de
l'évaporation des eaux et est constituée d'acides organiques
volatils. Une pollution notable en protéines solubles peut, par
contre, provenir de l'atelier de glucoserie.
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